Зміст
Вівсяний квас: користь і шкода
Вівсяний квас – це напій, що останнім часом набуває популярності завдяки своїм потенційним властивостям та унікальним смакам. У цьому матеріалі ми розглянемо вівсяний квас: користь і шкоду, аби ви могли зробити власне рішення щодо його вживання.
Що таке вівсяний квас?
Вівсяний квас є одним із різновидів квасу, основою якого є вівсяні крупи. Його виготовляють шляхом ферментації, що дозволяє зберегти поживні речовини вівса. Додатково можуть бути використані мед, дріжджі та родзинки для поліпшення смаку і аромату.
Користь вівсяного квасу
Існує ряд позитивних аспектів, що дають підстави називати вівсяний квас корисним:
- Збагачений вітамінами та мінералами: Вівсяний квас містить вітаміни групи B, вітамін E, магній та калій, що сприяє поліпшенню загального стану організму.
- Поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту: Завдяки присутності клітковини, цей напій сприяє покращенню травлення та запобігає закрепам.
- Підтримка імунної системи: Залізо та цинк у складі сприяють кращій працездатності імунної системи.
- Знижує рівень холестерину: Дослідження показали, що регулярне вживання вівса знижує рівень “поганого” холестерину.
Шкода та можливі ризики вівсяного квасу
Незважаючи на очевидні переваги, варто також обговорити можливі ризики та шкоду вівсяного квасу:
- Можливі реакції при алергії: Люди з алергією на глютен слід уникати квасу на основі вівса, якщо вівсяні продукти не сертифіковані як безглютенові.
- Надмірне споживання може призвести до дисбалансу: Хоча цей напій корисний, його надмірне споживання може призвести до діареї або здуття живота.
- Висока кислотність: Ферментовані напої можуть бути досить кислими, що може бути небезпечною для людей з гастритами або виразковими хворобами.
Як приготувати вівсяний квас вдома?
- Візьміть 200 г вівсяних крупів та промийте їх у холодній воді.
- Помістіть промиті крупи в трилітрову банку.
- Додайте 3-4 столові ложки цукру та дрібку солі.
- Додайте трохи дріжджів або шматочок житнього хліба для активізації бродіння.
- Залийте суміш водою, залишаючи трохи місця для викиду газів.
- Закрийте банку і залиште в теплому місці на 1-2 дні.
- Процідіть квас і зберігайте його в холодильнику.
Висновок
Таким чином, вівсяний квас: користь і шкода полягають у балансуванні між його позитивними і негативними аспектами. Вівсяний квас може стати корисною частиною вашого раціону, якщо вживати його помірно та з урахуванням індивідуальних особливостей організму. Консультуйтеся з лікарем перед його вживанням, особливо якщо у вас є хронічні хвороби або алергії.