Зміст
Мангольд користь: всебічний аналіз
Мангольд, або буряк листовий, відомий своєю багатофункціональністю у харчуванні та відмінним набором корисних властивостей. Мангольд користь проявляється не тільки в його поживній цінності, але й у здатності позитивно впливати на здоров’я людини.
Що таке мангольд та його склад
Поживна цінність
Мангольд належить до родини амарантових і є близьким родичем шпинату та буряка. Він має насичене зелене листя та стебла від білого до червоного кольору. Цей овоч багатий вітамінами та мінералами, що робить його незамінним продуктом у раціоні любителів здорової їжі.
- Вітаміни: A, C, E, K
- Мінерали: залізо, калій, магній, кальцій
- Інші компоненти: фолієва кислота, беталаїни
Калорійність і макроелементи
Мангольд також відзначається низькою калорійністю, що робить його ідеальним вибором для тих, хто стежить за своєю вагою або дотримується дієти.
| Показник | Зміст на 100 г |
|---|---|
| Калорії | 19 |
| Білки | 1.8 г |
| Жири | 0.2 г |
| Вуглеводи | 3.7 г |
Мангольд користь для організму
Завдяки багатому складу, мангольд приносить численні переваги для здоров’я, що варто розглянути детальніше.
Антиоксидантні властивості
Мангольд містить антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е, які допомагають боротися зі вільними радикалами. Ці антиоксиданти запобігають клітинному ушкодженню та допомагають зберегти молодість організму.
Підтримка серцево-судинної системи
- Магній у складі мангольду сприяє нормалізації артеріального тиску.
- Калій допомагає підтримувати серцевий ритм та знижує ризик аритмій.
Зміцнення кісток
Вітамін K і кальцій, що містяться у мангольді, сприяють підтримці здоров’я кісткової системи, допомагаючи запобігати остеопорозу.
Мангольд у харчуванні
Яким чином можна використовувати мангольд у раціоні
Листя мангольду можна вживати як у свіжому вигляді, так і після термічної обробки. Він добре підходить для салатів, супів та запіканок. Його часто використовують як заміну шпинату.
- Салати: додавайте свіже листя до суміші зелених салатів.
- Супи: розпарене листя мангольду може стати чудовою основою для крем-супу.
- Запіканки: використовуйте його разом з іншими овочами для запікання.
Можливі протипоказання
Як і у кожного продукту, мангольд має певні протипоказання. Люди, які мають проблеми з нирками або заборонене вживання оксалатів, повинні споживати мангольд з обережністю, оскільки він містить оксалати, які можуть викликати камені в нирках.
У підсумку, мангольд користь є незаперечною для здоров’я, і цей овоч вартий бути включеним у раціон кожної людини, яка піклується про своє здоров’я і самопочуття.