Коріандр користь: Загальний огляд
Коріандр, або кінза, — це пряність, яка широко використовується у кулінарії по всьому світу. Але мало хто знає, що коріандр користь значно переважає лише його кулінарну цінність. У цій статті ми розглянемо, які саме властивості роблять коріандр корисним і чому він заслуговує на свою популярність.
Хімічний склад і поживна цінність коріандру
Коріандр — це джерело важливих вітамінів і мінералів, таких як:
- Вітаміни A, C, і K
- Вітаміни групи B, включаючи фолієву кислоту
- Мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, і цинк
Крім того, коріандр містить ефірні олії та антиоксиданти, які позитивно впливають на здоров’я.
Лікувальні властивості коріандру
- Антиоксидантні властивості: Завдяки високому вмісту антиоксидантів коріандр допомагає боротися зі вільними радикалами, що сприяє зменшенню ризику розвитку рак та інших хронічних захворювань.
- Протизапальні якості: Коріандр є природнім протизапальним засобом, що може допомогти зменшити запалення в організмі.
- Поліпшення травлення: Коріандр стимулює вироблення травних ферментів і важливих кислот, що сприяє покращенню травлення і зменшенню газів і здуття живота.
- Стабілізація рівня цукру в крові: Деякі дослідження показують, що коріандр може сприяти зниженню рівня цукру в крові шляхом збільшення чутливості до інсуліну.
- Зниження холестерину: Вживання коріандру може допомогти знизити рівень “поганого” холестерину.
Застосування коріандру в медицині та кулінарії
| Область застосування | Опис |
|---|---|
| Кулінарія | Коріандр широко використовується як приправа до салатів, супів, м’ясних і рибних страв. |
| Народна медицина | Застосовується як засіб від кашлю, для поліпшення травлення і зменшення запалень. |
Протипоказання та можливі побічні ефекти
Незважаючи на численні переваги, коріандр може мати і побічні ефекти:
- Індивідуальна непереносимість: у деяких людей можливі алергічні реакції.
- Низький артеріальний тиск: коріандр може знижувати тиск, тому його слід обережно вживати людям з гіпотонією.
- Підвищена чутливість: можливо подразнення шкіри при контакті з коріандром.
Висновок однак незначно змінює факт, що коріандр користь є неоціненною з огляду на його багатий хімічний склад та цілющі властивості. Збалансоване вживання коріандру може стати частиною здорового харчування, сприяючи поліпшенню загального стану здоров’я.
