В Україні в умовах можливих відключень електроенергії все частіше виникає потреба у плануванні заходів, що стає новим викликом для організації свят. Якщо ви хочете провести вечірку без зайвого стресу та непередбачуваних ситуацій, пов’язаних із приготуванням страв і напоїв, варто звернутися до професійної кейтерингової компанії. Водночас важливо враховувати особливості зберігання їжі та автономного живлення. Саме тому кейтерингова компанія Servizio, яка пропонує не просто доставку їжі на заходи, а й бізнес-ланчі в Івано Франківську та комплексні обіди для подій і офісів, підготувала низку порад, що допоможуть забезпечити якісне та смачне харчування навіть в умовах повного блекауту.
Робіть вибір в сторону меню, яке не буде залежати від наявності електрики
Дуже важливо враховувати факт того, що під час вимкнення світла таке обладнання як плита чи духовка можуть просто не працювати, тому дуже важливо замовляти саме ті страви, які не потребують приготування на місці чи додаткового обігріву. Без потреби електрики можна обрати такі варіанти:
- салати та холодні закуски;
- сендвічі, канапе та бутерброди;
- фруктові та сирні тарілки;
- рибні та м’ясні нарізки;
- десерти, які не потребують випікання.
Особливість такого меню полягає в тому, що його досить просто подавати у тому випадку, якщо відсутнє електропостачання. При цьому воно залишиться смачним та безпечним для гостей.
Обговорення особливостей сервіровки та плану подачі
Для того, щоб обійти стороною той хаос, який може виникати в момент вимкнення світла, дуже важливо обговорити всі моменти стосовно сервіровки та подачі з кейтеринговою службою Servizio:
- метод сервіровки – порційні бокси, банкетні складені столи чи фуршет;
- час доставки – варто отримати замовлення завчасно перед початком вечірки;
- додаткові аксесуари – охолоджувачі, лід, термосумки.
Завдяки цьому є можливість підтримувати оптимальні температурні показники, що дасть можливість здійснювати процес подачі страв в будь-який момент.
Подбайте про способи, які забезпечать резервне зберігання страв
Процес відключення світла часто призводить до того, що продукти можуть псуватися набагато швидше. Особливо це актуально для тих випадків, коли світла немає великий проміжок часу. Тому зі сторони експертів підтримується думка, що готуватися до цього процесу варто заздалегідь. Для того, щоб зберегти продукти як можна довше охолодженими, скористайтеся такими порадами:
- можна заздалегідь заморозити пляшки з водою, які в морозильниках допоможуть тримати необхідний холод;
- щоб тепло не потрапляло всередину холодильника, важливо тримати дверцята максимально закритими;
- застосовуйте охолоджувачі з льодом чи термосумки;
- перевезіть продукти в більш прохолодне місце, якщо є така можливість.
Завдяки застосуванню перерахованих вище технік, кейтеринг зможе якнайдовше зберігати приготовані страви в охолодженому стані навіть у тих випадках, коли світла не буде досить довго.
Врахування місця проведення та формату вечірки
Спосіб сервірування столу багато в чому залежить від типу локації, на якій буде відбуватися вечірка:
- на природі чи вдома – для холодних страв оптимально обрати найбільш вдалий варіант;
- в орендованому приміщенні – заздалегідь потрібно поцікавитися про можливість підключення до електромережі та про наявність генератора;
- на відкритому повітрі – щоб їжа не псувалась від дощу чи спеки, потрібно подбати про наявність тенту.
У тому випадку, якщо грамотно узгодити всі деталі, це дасть можливість кейтеринговій компанії навіть за складних умов забезпечити нормальну роботу.
Джерело – https://servizio.com.ua/
